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EN BREF
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Pour la première fois, le Moyen-Orient accueille le Forum mondial de l’ONU consacré au tourisme gastronomique à Bahreïn. Ce rendez-vous marquant, qui s’est tenu les 18 et 19 novembre, a réuni plus de 500 délégués provenant de 50 pays différents. Le forum, coorganisé par le Basque Culinary Center, a pour thème « Le tourisme de gastronomie, levier de diversification économique et d’inclusion ». Les discussions ont porté sur l’importance des traditions culinaires de la région et leur rôle dans la sustainability et l’autonomisation des communautés. Des représentants gouvernementaux, des experts du secteur et des chefs renommés ont échangé des idées et des pratiques pour améliorer et promouvoir le patrimoine gastronomique du Moyen-Orient.
Pour la première fois dans l’histoire, le Moyen-Orient a eu l’honneur d’accueillir le Forum mondial de l’ONU sur le tourisme gastronomique, qui s’est tenu à Bahreïn les 18 et 19 novembre. Cet événement a rassemblé des responsables politiques, des chefs de renom et des experts du secteur pour discuter des enjeux liés à la durabilité et à l’autonomisation des communautés à travers le secteur gastronomique. Le thème principal de cette neuvième édition, « Le tourisme de gastronomie, levier de diversification économique et d’inclusion », souligne l’importance croissante de la gastronomie en tant qu’outil pour stimuler l’économie locale et renforcer les liens culturels.
Un événement marquant pour la région
Le choix de Bahreïn pour accueillir ce forum témoigne de la volonté de la région de se positionner comme un pôle gastronomique de référence au niveau international. Avec la participation de 500 délégués originaires de 50 pays, cette rencontre a permis de faire le point sur l’impact du tourisme gastronomique dans le contexte mondial actuel.
La ministre du tourisme de Bahreïn, Son Excellence Fatima bint Jaffar Al Sairafi, a exprimé sa fierté lors de l’ouverture du forum, affirmant que cet événement historic est une occasion unique pour échanger des idées autour de la croissance durable et de l’inclusivité dans le domaine de la gastronomie.
Les enjeux de la durabilité dans le tourisme gastronomique
Les discussions au sein du forum ont été principalement axées sur la durabilité. Il est essentiel d’intégrer des pratiques durables dans le secteur du tourisme, surtout dans le contexte de changements environnementaux croissants. Le secrétaire général d’ONU Tourisme, Zurab Pololikashvili, a souligné la nécessité d’adopter des politiques en faveur de l’inclusion, en mettant en avant l’importance de l’autonomisation des communautés locales grâce au tourisme gastronomique.
En effet, le tourisme gastronomique peut jouer un rôle clé dans la diversification économique en offrant des perspectives de revenus nouvelles pour les populations locales tout en préservant le patrimoine alimentaire. Lors de sa déclaration, Joxe Mari Aizega, le directeur général du Basque Culinary Center, a évoqué comment ce forum représente une occasion unique d’explorer les liens entre gastronomie, culture et durabilité.
L’essor de la gastronomie arabe sur la scène internationale
Une des tables rondes du forum a été dédiée à « Positionnement de la gastronomie arabe dans le monde », où les participants ont discuté du rôle de la gastronomie dans la diplomatie culturelle. Des représentants de plusieurs pays, dont la Jordanie, le Koweït et le Qatar, ont partagé leurs expériences et stratégies pour mettre en valeur les traditions culinaires arabes et renforcer les échanges culturels.
Le pouvoir de la gastronomie comme outil pour renforcer les liens culturels a été largement reconnu, soulignant la nécessité d’un rayonnement culturel à l’échelle mondiale. La gastronomie arabe, riche en couleurs et saveurs, offre un potentiel énorme pour séduire un public international.
Des chefs renommés sur le devant de la scène
Le forum a également mis en avant des chefs de renom du monde entier, permettant un échange d’idées et de pratiques innovantes. Des chefs comme Sergio Torres, Deepanker Khosla et Alejandra Espinoza ont partagé leurs perceptions et expertises concernant le tourisme gastronomique et son rôle de moteur de progrès social et économique.
Cette contribution des chefs a été cruciale pour ouvrir la voie à des discussions sur la nécessité d’encourager des pratiques responsables dans le domaine culinaire. Ces chefs, en tant qu’ambassadeurs de la gastronomie, ont un rôle à jouer dans la création des liens entre les cultures et l’amélioration de l’image de marque des destinations.
Les dialogues ministériels : une étape vers une collaboration internationale
Le privilège d’accueillir des ministres, tels que S. E. Christina Garcia Frasco des Philippines et S. E. Sultan AlMusallam de l’Arabie saoudite, a permis de promouvoir des échanges constructifs sur les politiques de tourisme de gastronomie. Ces discussions ont été enrichissantes pour développer des systèmes qui bénéficieront aux communautés locales et assureront une forte compétitivité des destinations.
Les débats ont également été l’occasion d’aborder les défis que représente le tourisme dans le contexte de la diversification économique. L’importance d’une approche collaborative et intégrée est donc devenue un sujet central, renforçant l’idée que le tourisme gastronomique peut transformer les économies locales.
Innovations et tendances de l’avenir
Le forum n’était pas seulement une célébration des traditions gastronomiques, mais aussi une plateforme pour discuter des tendances futures. Les sessions portant sur des sujets tels que l’économie circulaire, la réduction du gaspillage et l’approvisionnement local ont été très instructives. Celles-ci mettent en avant non seulement l’obligation de réduire l’impact environnemental, mais aussi l’importance d’impliquer les jeunes générations dans ces innovations.
Meta, pour sa part, a présenté une masterclass sur les tendances à venir dans le secteur du tourisme gastronomique, soulignant l’impact des réseaux sociaux et de la technologie dans la promotion et la valorisation des découvertes culinaires. Le débat autour de l’innovation technologique a révélé à quel point les nouvelles méthodes pouvaient révolutionner le secteur et apporter des bénéfices tangibles pour toutes les parties prenantes.
Célébration des experts en gastronomie
Un moment marquant du forum fut la désignation des nouveaux ambassadeurs d’ONU Tourisme pour la gastronomie, mettant en lumière des chefs comme Diego Guerrero et Tala Bashmi. Ces chefs ont non seulement fait leurs preuves dans l’industrie gastronomique, mais ils représentent également des modèles à suivre pour d’autres professionnels dans le secteur.
Cette reconnaissance souligne l’importance de tisser des liens solides entre les chefs et les communautés locales, étant donné leur rôle clé dans la promotion de la gastronomie durable et de la diversité culturelle. Les discussions animées et les témoignages des ambassadeurs ont inspiré de nombreux participants à explorer davantage le potentiel du tourisme gastronomique.
The Creative Challenge and Future Opportunities
Dans le cadre du forum, le Défi final de pitch du concours de start-up a présenté le potentiel créatif des jeunes entrepreneurs dans le domaine du tourisme de gastronomie. Les idées innovantes mises en avant pourraient transformer la façon dont le secteur aborde des défis contemporains tels que la durabilité et la compétitivité.
Les jeunes start-up ont présenté une multitude de projets audacieux allant de la promotion d’initiatives durables à la conception d’expériences gastronomiques captivantes qui favorisent les échanges culturels. Le jury, en attribuant le prix à Agrojusto (Argentine), a mis en avant une initiative importante pour envisager l’avenir du tourisme gastronomique.
Les bourses d’études et l’avenir de la formation
En parallèle, le Basque Culinary Center a annoncé son intention de délivrer trois bourses d’études pour la formation en ligne sur la conception d’expériences de tourisme gastronomique, ce qui illustre une volonté d’élever le niveau de compétence des professionnels dans ce domaine. Ces bourses visent à aider ceux qui travaillent dans le secteur à accéder à des formations plus techniques et spécialisées.
Cela montre un engagement envers le développement des talents dans le secteur gastronomique, essentiel pour la prospérité continue des acteurs locaux et régionaux. La date limite pour le dépôt des candidatures se terminera le 19 décembre 2024.
Le rayonnement du tourisme gastronomique à Bahreïn
Au-delà des discussions et des échanges, cet événement a permis de mettre en valeur l’hospitalité de Bahreïn et la richesse de sa gastronomie. Les plats emblématiques du pays, témoignant de son patrimoine culinaire, ont été présentés aux délégués, leur permettant de découvrir les saveurs authentiques et les traditions culinaires vibrantes qui caractérisent la région.
Les participants ont eu l’occasion d’explorer cette belle île et d’interagir avec les chefs locaux, créant ainsi un pont entre la gastronomie comme art et la promotion du tourisme durable. Ces expériences de première main faciliteront sans aucun doute l’émergence de nouvelles initiatives favorisant un développement harmonieux entre le secteur touristique et les cultures locales.
Liens utiles et ressources de suivi
Pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur le tourisme gastronomique et continuer à suivre l’actualité du secteur, plusieurs ressources sont proposées. Les participants à l’événement ont également reçu des liens vers des études et des rapports sur les tendances en matière de durabilité et d’innovations dans le secteur de la gastronomie. On peut consulter les plateformes en ligne de l’ONU pour des analyses plus approfondies, ainsi que des opportunités de formation et des initiatives collectives qui accentuent le développement économique durable.
Témoignages sur le Forum Mondial de l’ONU dédié au Tourisme Gastronomique
Le Moyen-Orient s’est récemment distingué en accueillant le premier Forum mondial de l’ONU consacré au tourisme gastronomique à Bahreïn. Cet événement a réuni des experts, chefs renommés et décideurs politiques, permettant d’esquisser les grandes lignes du potentiel que représente la gastronomie pour le développement économique de la région.
Durant ce forum, plusieurs intervenants ont souligné l’importance de redéfinir l’image culinaire du Moyen-Orient sur la scène internationale. Un chef participant a déclaré : « La gastronomie de notre région est un trésor inexploré. En collaborant à cet événement, nous faisons un pas décisif pour valoriser nos traditions culinaires et faire du tourisme gastronomique un vecteur fort d’inclusion et de durabilité. »
Un autre expert a partagé son point de vue sur les défis à relever : « Bien que notre région possède une richesse de recettes et de savoir-faire, il est crucial de travailler ensemble pour surmonter les obstacles liés à la durabilité et aux pratiques économiques. Ce forum nous offre une plateforme unique pour échanger des idées et des solutions innovantes. »
Les échanges ont également mis en lumière les stratégies à mettre en place pour insérer les populations locales dans le circuit économique de la gastronomie. Un ministre présent lors du forum a affirmé : « Le tourisme de gastronomie doit bénéficier à nos communautés. Il est impératif que les initiatives prises profitent d’abord à ceux qui vivent et travaillent ici, assurant ainsi leur autonomisation et leur participation active. »
Enfin, cette rencontre a été célébrée comme une étape marquante pour le secteur du tourisme au Bahreïn. Un délégué a noté : « Nous sommes fiers d’accueillir ce forum. Cela annonce notre ambition de faire de Bahreïn un pôle de résonance pour le tourisme gastronomique au Moyen-Orient et au-delà. Chaque plat que nous servons raconte une histoire et offre une fenêtre sur notre culture. »